Çiğ köftenin içine ne konuyor? Bulgur, soğan, salça ve eti yoğurma kabına koyup eşit şekilde yoğurun. Domatesleri soyup küçük parçalara böldükten sonra karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Yoğurdu ekleyip tekrar yoğurun. Köfteler kıvamını alınca isot-zeytinyağı karışımını ve köfte baharatlarını ekleyip yoğurun. Çiğ köfte harcında neler var? En iyi lezzeti elde etmek için hangi baharatları ne miktarda kullanmalıyız sorusuna son veren bu karışımın içeriğinde çiğ köftenin vazgeçilmezi olan isot biberi, kimyon, kişniş, karabiber, yenibahar, tarçın ve fesleğen gibi baharatlar; yeterli miktarda tuz, soğan, sarımsak gibi yardımcı malzemeler yer alıyor. Komagene çiğ köftenin içine ne koyuyor? Komagene – Etsiz Çiğ Köfte –…
Yorum Bırak